Ranunculus ficaria

Schaboxkraut im März von Kerstin Johannson

Das leckere Schaboxkraut sprießt gerade jetzt im März überall als grüne frische Teppich auf dem Waldboden :) Es ist reich an Vitamin C und es schmeckt lecker in Salaten, Kräuterquark oder einfach frisch aufs Butterbrot legen. Die grün glänzenden Blättchen sind jetzt im März frisch zu genießen.

Nur Vorsicht! Nach Ausbildung der wunderschönen Blüten leicht giftig – nicht mehr verwenden!!!

Eine leuchtend gelbe Blüte der Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) entfaltet sich inmitten von saftig grünen Blättern im Sonnenlicht.